据悉，由美国科学家的最新研究结果表明，红酒具有有效的抗菌成分。研究人员们检测出红葡萄酒和白葡萄酒都可以对一系列的普遍的病原体起作用。

　　来自美国俄勒冈州立大学食品科学与技术学院的研究人员对所有酒类的检测结果表明，他们中最具有抗菌作用的即为红酒。

　　研究人员同时发现有机酸的协同作用和低PH值是红酒抗菌的主要原因。