希腊葡萄酒分级The categories of Greek wines

　　葡萄酒的特点取决于葡萄品种、种植的区域，以及酿制和陈年的方法。为了让消费者知道这些特性，立法者创造了一系列的概念，区分葡萄酒的种类和类型。

　　根据欧盟的法律，葡萄酒分为法定产区酒（AOC）和日常餐酒（Table wines）两大类。
◆法定产区Appellation of Origin Wines
　　法定产区酒（AOC）是以一个地区的名字命名的，并以此作为商品交易的名称。根据国际法，这个特定的产品必须产自其名称代表的地区，其特点必须是这个地区特有的自然因素（比如，生态系统）和技术因素（比如，生产技术）。

　　因此，一瓶在市场上标注法定产区酒（AOC）应该：
　　◇ 来自特定的葡萄种植区域，该区域的名字列示在酒标上；酿酒的葡萄品种的种植限定在一定的范围内。
　　◇ 使用一种或几种精选葡萄品种酿制，而且一旦选定，就不得有变。这些品种完全适应该地区的土壤和气候条件。
　　◇ 葡萄园的葡萄产量低，但是品质高。
　　◇ 其生产过程基于该地区传统的酿酒技术，同时适合现代技术的各项需求。
　　◇ 在特定的条件下成熟和陈酿。
　　◇ 根据生态系统的不同，具有特别的口味特征和个性。

　　这些就的特性很“典型”，代表了生产该葡萄酒地区的条件，他们展示了特质、特点和个性。

　　希腊的法定产区（AOC）都是高品质的葡萄种植地区，根据欧盟的法律，也称作V.Q.P.R.D,该术语来自法语词Vin de Qualité Produit de Région Déterminé第一个字母的缩写。

　　希腊的法定产区酒又分为“优良法定产区酒”和“控制法定产区酒”

　　在希腊，有28个法定产区酒，其中20个为“优良法定产区酒”，8个位“控制法定产区酒”。

◆餐酒Table Wines

　　餐酒又分为3大类：指定产区酒，传统列名酒和品牌葡萄酒
　　指定产区酒是餐酒和法定产区酒之间的过度桥梁。这类酒关注点包括：标明产区地理位置，一定的生产条件，酿造的葡萄品种，酿酒方法，他们的最低酒精含量，以及口味特征等。

　　传统列名酒就是在某特定的地区或国家根据传统的方法制作的酒。这类酒的名字是专属于或传统上用于来自专指的某国家或一个国家专指的某地区的产品特性。希腊的传统列名酒就是“热茜娜”（Retsina）。当今，“热茜娜”（Retsina）专指干型希腊葡萄酒，使用传统方法酿造，在葡萄汁中加入了松树松脂。

　　其他在市场上常见的瓶装葡萄酒都属于品牌葡萄酒，也就是说，这些酒以各自的商业名称在分销。

特别说明Special indications

　　只有那些标明是法定产区酒或指定地区酒才可以注明葡萄园、种植园、酒庄、修道院、小庄园或大庄园的名称，只要这些酒酿制的葡萄来自某某葡萄园和在某某特定的地区酿制的。