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中文名称
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国际标准名称
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加工工艺
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酸度
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价位
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特级初榨橄榄油
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Extra Virgin Olive Oil
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压榨,一次榨取
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≤0.8
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较高
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初榨橄榄油
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Virgin Olive Oil
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压榨,二次榨取
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≤2
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中等
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普通初榨橄榄油
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Ordinary Virgin Olive oil
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压榨,未达到以上标准
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≤3.3
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国内市场
不常见
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精炼橄榄油,通过化学溶剂浸出法从油渣中提取并经过精炼而得到的橄榄油,或称为“二次油”,在通过脱色、除味一般食用油提炼过程后,其酸性值一般可降低0.3到以下,但质量不及初榨油,颜色也较为浑浊,口味也较淡,价格较为便宜,不可直接食用,它是初榨橄榄油和其他油脂的混合物,可用做烹饪。
中文名称
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国际标准名称
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加工工艺
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酸度
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精炼橄榄油
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Refined Olive Oil
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化学浸出法,经过精炼
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≤0.3
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橄榄油
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Olive Oil
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经过精炼
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≤1
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果渣油 Crude Olive Pomace Oil, 该种油是橄榄果经过所有的压榨提取过程后的剩余部分再经过溶解处理而得到的。该种油不能叫做橄榄油,它已经完全不具备橄榄油的有益成分了。不能食用, 仅能用于美容或特定行业使用。
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