橄榄油在美容、养生保健、烹调上都有很好的作用，让我们来看看它的具体功效！

　　经常使用橄榄油可以有效的调理肌肤，增加皮肤的活力和弹性，使皮肤光滑亮泽而生动，细腻娇嫩，清除毛孔阻塞，还可防晒去皱。

　　身为白领的小王，由于工作太忙，加上经常加班，渐渐的皮肤变的非常不好，显的特别干燥，平时做了一些护理，但是效果都不是很明显，小王每次对着镜子中的自己，感到非常的无奈，偶然一次机会小王在网上看见了橄榄油的广告，就的可以试一试，于是小王就买了一瓶，按照方法每天的对脸部、脚部、手进行护理，洗澡的时候也用上一些，这样坚持了一段时间，不但皮肤越来越好了，还瘦了几斤，同事见了小王都和她开玩笑的说小王又回到少女时代了，小王的心里美滋滋的，小王知道最应感谢的是那瓶橄榄油！

　　橄榄油是油橄榄果经人工采摘后在很短的时间内通过物理冷榨工艺获得的纯天然果油汁。地中海沿岸各国为橄榄油的主要产区。在西方国家，无论是营养学家，医学家，食品科学研究人员，还是消费者都公认橄榄油是健康之油。橄榄油在国际上有“液体黄金”，“美女之油”，“地中海甘露”等美誉。在2003年8月美国FDA（美国食品药品管理局）官方发布了一则有关橄榄油的新闻公告：允许橄榄油制造商在其食品标签上标注“每天食用23克橄榄油，橄榄油中的单不饱和脂肪酸可以降低冠心病的发病率”。允许非保健品使用这样的标注，这在FDA历史上是绝无仅有的。

　　年过六旬的王老，一直有三高的症状，医生建议他注意饮食，家里老伴平时也是看着他的饮食，可是王老的三高一直没有下来，后来儿子给他带来了几瓶橄榄油，说是有降三高的作用，于是王老每次都吃用橄榄油炒的菜，这样过了几个月，王老的三高真的降下来了，王老激动的说：“这橄榄油真是个好东西啊，不但把我的三高降下来了，而且我现在吃饭吃的特别的香”
　　
　　千百年来，橄榄油就是地中海沿岸国家居民生活中必不可少的食用油，克里特岛甚至被游客誉为“漂在橄榄油上的岛屿”。橄榄油在西方国家，最主要的食用方法是凉拌，或是早餐时用面包蘸橄榄油，亦或是在烤肉上抹上橄榄油。但是，中国人不太喜欢西餐的吃法，于是有了喝橄榄油一说，而且越传越盛，实际上这是一种中国特色的橄榄油食用方法。不管是中国的喝油，还是西方的西餐用法，有一个共同点，就是不加热橄榄油就食用，即我们所说的生吃。生吃实际上是最好的食用橄榄油的方法，因为橄榄油的维生素，抗氧化物质和其它的营养元素没有被高温破坏，食用时被完全保留下来。