种植用于生产橄榄油的橄榄树地区，主要集中在克里特岛，伯罗奔尼撒，北爱琴海岛屿，爱奥尼亚群岛，希腊大陆。由于其温和的气候和土壤成分，克里特岛是一个橄榄树栽培和橄榄油生产的理想地方，成千上万的家庭从事这项活动赖以生存。

　　克里特橄榄油以其优良的香气和极好的味道，是国际上公认的高品质油。

　　伯罗奔尼撒西南部地区是几百年来地中海最重要的橄榄种植地之一。橄榄和橄榄油生产一直是该地区生存和和经济的重要因素，为人民提供了繁荣的经济。所有这五个地区，尤其是伯罗奔尼撒半岛南部生产出的橄榄油都是高质量的。

　　许多世纪以来，橄榄油生产一直是北爱琴海岛屿特别发达的产业。由于橄榄产品具有卓越的经济价值，这些产品在岛屿之间和小亚细亚沿岸的开发了经贸关系，于是北爱琴海岛屿一直拥有较高的经济增长。

　　爱奥尼亚群岛的气候和土壤的成分为种植高品质橄榄树创造了完美的条件。我们应该紧记，最好的橄榄作物也无法保证最终产品的质量。