•说明：

可做 4 条小面包

25 克新鲜酵母

200毫升温水

1斤面粉，筛过

4 匙橄榄油

1 汤匙盐

150 克黑橄榄，去核

1 个中等大小的洋葱，切碎

准备：

- 在温水中溶化酵母

- 将面粉与3汤匙油和盐混合，加入稀释后的酵母，将配料混合。然后揉面10-15分钟，必要时加入少许面粉或水。

- 将橄榄油和洋葱加入面团，再次揉捏至混和，将面团捏成球。

- 将剩下的油倒入一个深碗。在里面转动面球直至完全涂上油。盖上一块厚布，置于温暖处约1小时，直至醒发。再次揉捏，将面团分成四份。捏成条形面包的形状， 让表面竖起，置于一个涂有油的烤盘上。

- 再次盖上一块厚布，放置 30 分钟等待醒发。

- 将烤箱加热至 240°C，用刷子湿润面包表面，将其至于烤箱中央，烘焙 30 分钟。

- 从烤箱中取出，冷却