地中海文化像是浸在橄榄油中，他们用橄榄油做菜、熬汤、做酱，还用来制作美味的油浸橄榄、油浸西红柿干。橄榄油的健康价值已经被公认，然而对地中海居民而言，健康是第二好处，首要的是享受美味。新鲜初榨的橄榄油不破坏菜肴的原味，并能保持配料的色泽，又好吃又好看。地中海人家庭观念强，离婚率较低，有人戏说秘密之一就藏在妻子的晚餐内。在地中海，品油如品酒，但和酒不同的是，酒越陈越香，而橄榄油则是新鲜初榨的最好，而这新鲜的滋味，同时也是世界上最古老、纯粹、千百年来始终未变的滋味。这纯粹的滋味飘荡在阳光和海风交织的空气中，就是地中海特有的味道；这纯粹的滋味飘荡在厨房与餐厅的回廊之间，就是爱的味道。

蕃茄罗勒天使面

原料：新鲜蕃茄1大匙、天使之友细面、罗勒、大蒜1瓣、橄榄油2匙

DIY：

1. 将细面放入沸水中，加盐2匙，煮熟、捞起加入少许橄榄油拌匀；

2. 将大蒜切片炒香；

3. 罗勒加橄榄油混合，加入大蒜炒香，再加新鲜蕃茄、适量盐调味，最后倒入细面。