健忘、迟钝、反应慢……，你的大脑是不是越来越不灵光了？想变聪明用不着特效药，拯救大脑的秘密就藏在每天的食物里。人们一直在研究，怎样能让头脑灵活，让工作表现更亮眼？事实上，头脑要更灵光不需要特效药，对食物讲究一点，就是好的开始。

　　脑的重量大约只占体重的2％，但脑部所消耗的能量，却占了体重的20％，和占了身体50％以上的肌肉与皮肤消耗的比例差不多。所以，对脑营养的补充，不能不斤斤计较。以三大营养素：醣类、脂肪、蛋白质来说，除了补充要均衡，吃也要有技巧。

　　补脑力：五大营养素

　　* 醣：全麦面包、杂粮等复合醣类

　　* 蛋白质：奶、蛋、鱼、豆类

　　* 脂肪： 橄榄油、芥菜籽油、葵花子油等植物油

　　* 维他命B、C、E： 糙米、猪肉、肝、蛋黄、豆类等（含维他命B）；大豆、糙米、坚果、全麦制品等（含维他命E）；奇异果、柳橙、橘子等（维他命C）

　　* 矿物质：绿叶蔬菜、红肉（含铁）、海鲜、杏仁等（含锌）蔬菜、果仁等（含硼）、酵母、马铃薯等（含铬）

　　变聪明：五种好习惯

　　1. 先吃蛋白质再吃醣类

　　2. 避免油腻的食物

　　3. 细嚼慢咽

　　4. 一定要吃早餐

　　5. 均衡饮食，不以维他命代替正常营养摄取