人们普遍相信，橄榄油对防止癌症，特别是特殊类型如乳腺癌，有着保护作用。在《内科医学档案》发表的一项研究发现，食用橄榄油有助于减少妇女患乳腺癌的机会。橄榄油的食用对于不同种类的癌症患病率减少30％至50％不等。美国哈佛大学公共卫生学院流行病学系的主席迪米特里奥斯特里克伯罗博士称，“如果美国妇女可以食用更多的橄榄油而不是其它乳制品，她们患乳腺癌风险可以降低50%”。特里克伯罗博士补充说，“即使乳制品不是乳腺癌问题的根源，各种研究结果表明，食用大量蔬菜配橄榄油的谨慎饮食方式，可以降低疾病的风险”。

　　此外，最近研究表明橄榄油也可以预防其他类型的癌症，如子宫癌，生殖腺癌，前列腺癌，胃癌，结肠癌，肝癌和胰腺癌等。食用橄榄油可以削弱转移现象，即癌症的转移。

　　摘自：希腊大使馆提供的文献资料，未经同意不得转载