五洲茴香酒是全球最著名的开胃酒，它是一种茴香味烈酒。五洲茴香酒出口到世界各国。五洲茴香酒是希腊追收欢迎的产品之一。

　　名称大约起源在19世纪末，很多人对五洲酒的历史描述各有不同。五洲酒前身为raki 梅酒，是产自拜占庭时期和土耳其帝国时期末的蒸馏酒。五洲茴香酒对于希腊人是一种艺术，也是一种生活方式。如今在希腊各城镇乡村都有生产五洲茴香酒的地方。饮用五洲茴香酒的关键是搭配食用开胃菜：章鱼、沙拉、沙丁鱼、鱿鱼、南瓜、蛤蚌等等。据欧盟法律(1576/1989)，这种著名的开胃菜已被接受，并且成为一种希腊产品，因此只有希腊才有权生产。