葡萄酒杯感官刺激,葡萄美酒更美
发表日期2011-04-04 22:19

用不同酒杯带来感观刺激美酒要求葡萄酒杯形(图)

  7月23日,皇家利物浦球场,老虎伍兹第三次将英国公开赛的葡萄酒壶捧在了手上。私自猜想,若是皇家古典俱乐部准许,老虎或许会盛着满满一葡萄酒壶的酒,将如此光彩与好友亲朋一同分享。

  关于那些葡萄酒鉴赏家来说,葡萄酒壶毕竟一年才干见着一回。想在舌头接触葡萄酒时,能充沛感遭到它的温度、构造和口味,还是得“一片冰心在玉杯”,在酒杯与葡萄酒的吟唱中,让嗅觉和味觉带真正享用葡萄酒均衡与口味的调和。

  美酒请求杯形

  葡萄酒含有不同的成分,它的果香、酸度、矿物、单宁和酒精。因而嗅觉、味觉的圆满分离会带我们进入葡萄酒的精彩世界。

  40多年前,力多家族的第九代传人克劳斯·力多发现,用不同外型的酒杯饮用酒精性饮料会为我们带来不同的感官刺激的,并用“有表现力的高脚酒杯”,把人们领入一个充沛享用葡萄酒的诱人境地。杯子的外形带给葡萄酒均衡与口味的调和,“饮料的口味请求杯形来为它停止充沛诠释。”

  力多家族的第十代传人乔治·力多开展了这一理念。他发现“美酒请求杯形”。也就是说:选择正确的酒杯能强调葡萄酒应有的风味。葡萄酒的信息即它的香和味的传送依赖于杯子的外形。杯子的外形决议了葡萄酒的流速和它流向口腔的那个味觉敏感区。而液流与口腔的第一接触点是由杯肚的外形和容积,杯口的直径和收口(如何切割、打磨、有无杯口圈)以及水晶壁的厚度决议。所以杯子的义务就是把葡萄酒最好的一面展现给品味者。假如你想充沛享用葡萄酒或烈酒,力多是您能想象到的最好器皿。依据精度和价钱,力多提供了不同系列产品任由选择。力多的“VINUM-VINOTHEK”理念(依据葡萄种类设计杯形)在世界上首开先河。这些系列酒杯努力于表现不同葡萄种类的特征,强调酒体中各种口味的均衡,将其中果味发挥得淋漓尽致。使酸度和单宁与其它口味圆满分离。力多家族两代传人的发现和努力全部都浓缩在力多美食家系列酒杯中。如今,力多每年要消费100万只以上人工吹制水晶杯和300万只以上机器吹制水晶杯,简直为每一款葡萄酒都设计了专用的葡萄酒杯。

  美食家系列酒杯--SOMMELIERS.

  1973年,奥维托,克劳斯·力多在意大利酒侍协会的协助下发明了世界上第一套美食家系列酒杯—SOMMELIERS。

  SOMMELIERS向葡萄酒喜好者们展现了力多家族对酒杯分类近乎隐恶扬善的坚持。单为Bordeaux与Bourgogne这两个法国红酒产区,Sommeliers就推出了包括“Bordeaux”、“BordeauxGrand Cru”、 “Bourgogne”和 “Bourgogne Grand Cru”(GrandCru意为“一级酒庄”)在内的4款酒杯。

  SOMMIELIER系列在克劳斯之子乔治·力多的努力下成为葡萄酒杯的艺术品。1991年,《葡萄酒建议者》的发行人罗伯特·派克评价到:“无论是从技术角度剖析,还是从品味家的审美方式评判,力多酒杯都是世界上最优秀的酒杯。这些酒杯为美酒带来变化是那么惊人。我真实不能遍数它们终究带来了多大的不同。”

  一切的SOMMELIER酒杯都是单独烧制,含超越24%的顶级水晶。上半部杯身在特制的模具中吹制。高脚和底座是采用耶酥降生之日传播下来的传统工艺手工制成。力多的工艺师们充沛发挥他们的才智,以他们丰厚的经历和慎重的态度,成就了顾客幻想的无暇质量。


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