希腊自荷马时期就生产出优质的日常食品。奶酪生产最初在《奥德赛》中提及。聚集在第一位奶酪制造者不是田园牧师而是一位独眼巨人库克罗普斯。据荷马解释，库克罗普斯是一位疯狂的牛奶迷恋者，他喝过一杯后就会将剩下的留在他那冰冷阴暗的山洞里直到后来变成了奶酪。羊乳烙无疑是最著名的希腊食品，欧盟给予希腊羊乳烙PDO（原产地保护标志）食品，而且颁布法规，禁止除希腊以外的欧洲国家使用此名。在欧洲，相同的奶酪必须称作“腌制白奶酪”。在希腊，羊乳烙只能在指定的地区生产如：马其顿、色雷斯、塞萨利，希腊中部、伯罗奔尼撒和莱斯沃斯。