洋葱既是美味可口的蔬菜，又是防病治病的良药。洋葱每百克含钙40毫克、磷50毫克、铁1.8毫克、维生素C8毫克，还含有胡萝卜素、维生素B1和尼克酸，可治疗糖尿病、高血脂、痢疾、脚气病、风湿性关节炎、失眠、滴虫性阴道炎、小便不下等。

　　洋葱泡酒：将洋葱平分8份，浸入500~750克的红葡萄酒中8天。每餐前空腹吃洋葱1份，喝酒60~100克。有刺激胰岛素分泌、降低血糖、提高视力、缓解乏力等功效。