端午临近，南京市场上的食品质量究竟如何？21日南京市工商部门公布了节前市场抽检状况，粽子、蛋制品、糕点、茶叶等节日食品合格率为100%，而蜜饯、葡萄酒类产品的质量却被发现问题，其中一种红酒还被检出了可能致癌的有害物质。

　　红酒被检出致癌物质，由吉林省某公司生产的赤霞珠干红葡萄酒（12%vol 750ml/瓶，批号20110328）检出苋菜红含量0.046g/Kg，而标准规定不得检出。工商部门表示，“苋菜红”是一种合成作色剂，其呈现为红褐色或暗红褐色的粉末或颗粒，易溶于水，呈带蓝光的红色溶液。它是一种重金属物质，对人体有危害。1968年有关报告证明其有致癌性。目前工商部门已经要求商家对该产品进行下架。

　　小常识什么是

　　苋菜红：红褐色或暗红褐色均匀粉末或颗粒，无臭，耐光、耐热性（105℃）强，对柠檬酸、酒石酸稳定，在碱液中则变为暗红色。易溶于水，呈带蓝光的红色溶液，可溶于甘油，微溶于乙醇，不溶于油脂。本品遇铜、铁易褪色，易被细菌分解，耐氧化、还原性差，不适于发酵食品应用。

　　使用范围：根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-1996）规定：可用于高糖果汁（味）或果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品、渍制小菜，最大使用量0.05g/kg；用于红绿丝、绿色樱桃（系装饰用），最大用量0.10g/kg。