不管是对葡萄酒爱好者来说,还是对专业侍酒师而言,碰上被软木塞污染的葡萄酒总是件令人不悦的事情。不过,近日一项新研究有望解决软木塞污染葡萄酒的问题。
塑料保鲜膜在此时可派上用场,还原被软木塞污染的葡萄酒。处理方法也十分简单,只需将保鲜膜揉成团,放入装盛感染软木塞味葡萄酒的滗酒器中,酒即可还原其美味。
据悉,Excel Wines期望能为广大葡萄酒爱好者创造葡萄酒急救箱,并推出相关教学视频,教授消费者如何还原受软木塞污染葡萄酒的美味。
公司业务经理拉塞尔·华莱士(Russell Wallace)表示,软木塞、储存方式及酒瓶年龄等,都可能导致葡萄酒异味。在一定情况下,通过一些技术手段,异味酒是可以被还原并重新饮用。
华莱士称,利用保鲜膜还原受软木塞污染葡萄酒的实验屡试不爽,保鲜膜的静电作用也许在其中起到一定作用。但如果情况过于特殊,葡萄酒污染程度过重,此方法也“回天乏术”。
葡萄酒专家汤姆·肯纳万(Tom Cannavan)表示,许多葡萄酒专家都尝试了这一方法,都获得了不同程度的成功。但并不是所有的保鲜膜都能起到还原作用,某些保鲜膜只能还原部分被软木塞污染的葡萄酒。
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