很多人喝葡萄酒是为了喝那种感觉-在弥漫的酒香中体验它的迷人口感,坐享葡萄酒带来的健康饮品的享受,并细味独特的葡萄酒文化,但是发现葡萄酒中有沉淀物,必然使这种享受大打折扣,甚至大煞风景。那么当葡萄酒中出现沉淀物的时候是否还能喝吗?
葡萄酒中有沉淀物会影响酒的质量
有很多消费者反映说喝葡萄酒时有时候会发现有很多沉淀物,酒的颜色也不对,担心葡萄酒的质量出了问题。从有关部门获悉,葡萄酒里出现沉淀不一定是质量问题。
葡萄酒方面的研究人员表示,葡萄酒中产生沉淀是比较正常的现象。这主要是因为酒中的一种叫酒石酸的物质在储藏时产生的沉淀,不会影响酒的质量。葡萄酒里的沉淀是一种有机化合物,有些高品质的葡萄酒中产生少量的沉淀倒是件好事情。
不过,在购买葡萄酒时,应该分清到底是混浊还是沉淀,“混浊可能是由于微生物等引起的,会降低葡萄酒的质量,而沉淀则是有机物的自然分解,一般不会影响葡萄酒的质量”。
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