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橄榄油进厨房是中国人的必然选择
发表日期2012-05-24 09:24

  1985年,中共中央书记处向中央政治局、国务院和全国人大通报的1287号《情况简报》明确指出:“橄榄油是一种与人奶类似的油脂,易于被人体吸收,特别适宜幼儿,孕妇和消化机能减退的老年人食用。”

  橄榄油原产于地中海沿岸诸国,有着6000多年的悠久历史。在西方国家,无论是营养学家、医学家、食品科学研究人员,还是普通消费者都公认橄榄油是健康之油。

  2004年10月26日,逾300名来自各国的科学家在西班牙南部城市哈恩举行橄榄油及其营养成分国际研讨会,会后发表报告指出,橄榄油对人体健康益处多多,堪称“营养之王”。

  20世界70年代,世界营养学权威阿尔特来斯·西莫普勒斯博士,在经过长达20年的研究后,获得了一个震惊世界的科学新发现:在人体摄入的脂肪中,如果-3与-6这两组必须脂肪酸的比例小于或等于1:4时,人体的机能就达到最为高效的巅峰状态,从而可以远离心脑血管疾病、癌症、老年痴呆等疾病。而橄榄油中所含的-3脂肪酸和-6脂肪酸的比例最接近1:4,与人乳相似,是医学界公认的最健康的油脂。

  近年来,随着我国国民经济的持续快速发展,人民生活水平日益提高,人们对健康的追求日益迫切。据国家卫生部统计,全国有1.6亿高血压患者,4000万糖尿病患者,血脂异常人群1.6亿。全国超重人群已达2亿,肥胖人群达6000万。全国每年约有300万人死于心脑血管疾病,每20秒钟就有一人因为心脑血管疾病致残。平均每年死于癌症的人约为150万。面对这一连串触目惊心的数据,卫生部有关专家指出:导致我国居民健康状态日益下滑的严峻形势的首要原因就是居民的饮食结构不合理,特别是和我们每天摄入不正确的油脂有关。为此,2008年4月1日,卫生部向全国各级卫生单位印发的《血脂异常与心肌梗死和脑心栓防治知识宣传要点》中重点强调:用橄榄油代替其他烹调用油。

橄榄油周恩来

  党和国家卓越的领导人、敬爱的周恩来总理1964年从阿尔巴尼亚引进1万多油橄榄苗木,并亲自参加种植,他语重心长地说:“油橄榄可是好树种啊!橄榄油营养价值很高,我们要引进,为了子孙后代造福!”。如今,周总理的遗愿正在中国大地上变为现实。

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