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我国每年约有300万人死于心脑血管疾病,每年新发心肌梗死和脑心栓患者分别为50万人和200万人。我国的心脑血管疾病主要以缺血性(包括冠心病和脑血栓)为主,而引发缺血性心脑血管疾病的则是血栓。
橄榄油具有预防抗血栓的功效
动脉血管内膜受到损伤后,会生长血小板活化因子,激活血小板,使之迅速黏附到暴露的皮下组织上,与纤维蛋血、胶原蛋白等缠绕在一起形成血栓,致使动脉血管栓塞或部分栓塞。血栓可引发急性心肌梗死、脑梗塞、肺血栓栓塞症、下肢疽性坏死、肾衰竭等严重疾病,甚至导致人死亡。
抗血栓,最理想的办法就是预防。只要将血栓形成的三个物质基础(血液状态和成分改变、动脉血管壁破损、血小板从血流中不断析出)控制住,血栓就不易形成了。
世界卫生组织的专家在希腊克里特岛发现,这里居民患因血栓引起的冠心病几率为零。原因是什么呢?原来这里的居民长年食用橄榄油,橄榄油中含有丰富的多酚。多酚具有强大的抗氧化功能,能够有效地抗击自由基,它的作用比维生素E更大,无论在细胞内、细胞间或细胞膜上都能发挥全能的效用。多酚除了抗氧化功能之外,还具有促进脂肪分解,降低血液中坏胆固醇及甘油三脂含量,抑制血小板凝集的作用。
此外,橄榄油中富含的油酸及-3脂肪酸也具有很强的抗血栓功能。油酸是低密度脂肪蛋白的克星,长期食用橄榄油可防止动脉粥样硬化。-3脂肪酸还有着与阿司匹林同等效果的抗血小板聚集的功能。当-3脂肪酸进入人体后,会与血小板环氧化酶结合,从而阻止血小板的聚集,从根本上预防了血液黏稠及血栓的形成。
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