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食品还是礼品?吃的还是抹的?听专家解说橄榄油
发表日期2012-03-28 22:16
  橄榄油之所以被认为是健康食品,主要是因为其中富含油酸。油酸可降低血液总胆固醇和有害胆固醇,却不降低有益胆固醇。在经济条件允许的情况下,专家建议中老年人多吃点橄榄油,但一定要吃品质过硬的橄榄油。

  3月19日,本报有关橄榄油市场的调查见报后,部分市民通过热线等方式反映自己使用橄榄油的经历,许多市民表示,对于橄榄油到底怎么用都吃不准。为此,本报联系到了相关专家,详细了解了有关橄榄油的用途。

  很多人吃不惯橄榄油

  虽然是食品,可以当礼品

  19日上午,市民刘女士致电本报表示,她之前在超市买了一瓶橄榄油,发现这东西并不好吃。“炒菜的时候,刚下锅就闻到一股辣乎乎的味道,吃起来也不如花生油香。”刘女士遗憾地说。

  而市民张先生介绍说,其实以前橄榄油并没有如今这么受关注,他那时也会在超市里看到进口的橄榄油,不过从来没想过买来吃,而现在逢年过节总会收到亲戚朋友送的橄榄油做礼品,“真会有这么多人吃吗?我看未必,我觉得就像当初的红酒一样,是商家的炒作。”

  优质橄榄油的确有利健康

  但要控制好油温

  那么如此“小众”的橄榄油,果真是健康食品吗?

  为此,记者联系到了山东省营养学会副会长、千佛山医院营养科主任杜慧真。据了解,橄榄油之所以被认为是健康食品,主要是因为其中富含油酸。油酸可降低血液总胆固醇和有害胆固醇,却不降低有益胆固醇。杜慧真表示,橄榄油的营养成分并不“娇气”,因此,对于烹饪方式也不挑剔。“外国人用橄榄油拌凉菜,但是中国人可能吃不惯,直接炒菜就行,不用担心营养成分被破坏。”

  由于橄榄油比花生油的价格贵不少,杜慧真建议在经济条件允许的情况下,特别推荐中老年人多吃点橄榄油,但一定要吃品质过硬的橄榄油。除此之外,炒菜时尽量控制油温。

  橄榄油真的能美容护肤

  效果堪比大牌护肤品

  市民李女士告诉记者,之前朋友送她一瓶橄榄油,说是对皮肤有好处。可是一看橄榄油油乎乎的样子,李女士就失去了往脸上抹的兴趣。“我看现在很多护肤品都说自己富含橄榄油成分,橄榄油真的美容护肤吗?”

  在采访中,有不少像李女士这样对橄榄油的护肤作用心存疑虑的市民。山大二院皮肤科副主任医师魏国告诉记者,品质上佳的橄榄油对护肤确实很有好处。“在门诊上,我们也常常遇到一些有瘙痒症的患者,对此,我们有时候就直接推荐他们去超市买橄榄油抹。”魏国介绍说。

  有人说花二三百块钱买一大瓶顶级橄榄油,护肤效果胜过上千元的大牌化妆品,对于这种说法,魏国表示,“有一定的道理。”“因为橄榄油最大的功效就在于保湿,此外还有一定的抗氧化性,延缓皮肤衰老。”

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