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泰式橄榄油甜辣吮指虾
主料: 大虾7-8只 、橄榄油
辅料: 大葱6片 姜片2片
调料: 泰式甜辣酱3汤匙 盐1茶匙 料酒3汤匙 清水少许
烹饪方法:
1.锅中倒入适当的橄榄油,中火加热至5成热。
2.放入大虾,略炸至定型即可。
3.所有炸过的虾捞出控干备用,虾油放入小瓶中放凉储存备用。
4.炒锅中放入适量的虾油,放入葱姜片,大火爆香锅底。
5.放入炸过的大虾,翻炒数下,用盐调味后加入泰式甜辣酱,翻炒均匀。可以加入少量的清水。
6.汤汁收干变浓稠后即可出锅。
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