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通过成分分析判断橄榄油类别
发表日期2011-04-27 22:36

第一种分类方法是按欧盟执行的橄榄油分类标准:

(1)橄榄油类:
特级初榨橄榄油 Extra Virgin Olive Oil 酸度≤0.8
优级初榨橄榄油 Virgin Olive Oil 酸度≤2.0
低级初榨橄榄油 Lampante Olive Oil 酸度>2.0
精炼橄榄油 Refined Olive Oil 酸度≤0.3
调和橄榄油 Blended Olive Oil composed of 酸度≤1.0

(2)果渣油类:
橄榄果渣油原油 Crude Olive-Pomace Oil 酸度>0.5
精炼橄榄果渣油 Refined Olive-Pomace Oil 酸度≤0.3
橄榄果渣油 Olive Pomace Oil 酸度≤1.0


第二种:国际橄榄油理事会执行的橄榄油分类标准

(1)橄榄油类:
特级初榨橄榄油 Extra Virgin Olive Oil 酸度≤0.8
优级初榨橄榄油 Virgin Olive Oil 酸度≤2.0
普通初榨橄榄油 Ordinary Virgin Olive Oil 酸度≤3.3
低级初榨橄榄油 Lampante Virgin Olive Oil 酸度>3.3
精炼橄榄油 Refined Olive Oil 酸度≤0.3
纯橄榄油 Pure Olive Oil 酸度≤1.0
(2)果渣油类:
橄榄果渣油原油 Crude Olive Pomace Oil
精炼橄榄果渣油 Refined Olive Pomace Oil 酸度≤0.3
橄榄果渣油 Olive Pomace Oil 酸度≤1.0

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