消费者购买橄榄油时，要注意以下几个方面：

仔细看标签及外观，最主要辨别标签上的类别，产地，酸度，瓶子的种类和颜色，生产工艺，净含量等。价格的高低，品质等与这些因素密切相关.

产地：并非绝对，但是基本如此，根据欧盟最新修订的欧盟法令 1996R1107-01/05/2004 附件中第10页-11页 橄榄油原产地保护 PDO和PGI名录中，希腊有22个地区，其中克里特岛有8个地区被列入保护名录，意大利20个，西班牙4个，法国4个。意大利《橄榄》杂志2002年二月第90期曾对意大利橄榄油消费者做了一份问卷调查，问题是：您购买橄榄油时最看中它的什么特点？调查结果如下，最关注的前六位依次是: 产地 39％ 味道 36.9％ 品牌 33.4％ 性价比 33.4％ 味道重 29.1％ 油的颜色深 26.2％。

瓶子颜色：因为橄榄油中含有很高的抗氧化成份，它在阴凉避光处能保存24个月的时间，这是其它任何油类及天然果汁无法比拟的。但是，橄榄油的保存对于品质非常重要，强光对于橄榄油影响较大。因此，它最适合保存在深色的玻璃瓶中。